Pekmezlik �eker sorgumu, y�ksek �eker oran�na sahip saplar�yla bilinen ve �zellikle geleneksel �retim ama�l� yeti�tirilen �ok de�erli bir bitkidir. Sorghum bicolor t�r�ne ait olan bu �zel varyete, Osmanl� d�neminde askerlerin �eker ihtiyac�n� kar��lamak amac�yla seleksiyon ve �slah �al��malar�yla geli�tirilmi�tir. Bu y�n�yle hem tar�msal hem de tarihsel a��dan olduk�a dikkat �ekici bir ge�mi�e sahiptir.

Bitki, m�s�r� and�ran uzun ve dik g�vdelere sahiptir; ancak onu �zel k�lan, saplar�nda biriken yo�un �ekerli �zsudur. Hasat d�neminde bu saplar s�k�larak elde edilen s�v� kaynat�l�r ve do�al, katk�s�z pekmez elde edilir. Bu pekmez, enerji verici �zelli�i sayesinde ge�mi�te �zellikle askerler i�in �nemli bir besin kayna�� olmu�tur.

Pekmezlik �eker sorgumu atal�k �zellik ta��yan bir t�rd�r. Hibrit olmad��� i�in tohumlar� saklanarak her y�l ayn� karakteristik �zelliklerle yeniden yeti�tirilebilir. Kurakl��a dayan�kl�l��� olduk�a y�ksektir ve zorlu iklim ko�ullar�nda bile verim verebilmesi, onu g�n�m�zde de s�rd�r�lebilir tar�m a��s�ndan �nemli k�lar.

Ek Bilgiler

Tohum olgunla�madan hasat edilmelidir yoksa y�ksek �eker oran�ndan fermante olup sirkele�meye ba�lar tohum i�in sadece bir tane b�rakman�z yeterlidir